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桂花馬蹄
材料:馬蹄(未去皮)300公克.
調味料:桂花釀1小匙.鹽少許
做法:1.荸齊去硬皮.將果肉放入滾水中.煮約5分鐘後撈出瀝乾
2.等荸齊放涼.再拌入調味料及可(放入冷藏風味更佳)
coco的家鄉位於大陸江南水鄉
小時候家裡有大片的荸齊地.週末放假的時候.便提著工具幫媽媽去撿荸齊
江南的冬天又濕又冷.手長滿了凍蒼
晚上的時候.ㄧ家人變圍著桌子去荸齊皮
我們的學費.衣著就是在那一斤斤荸齊裡出來的
用鋼片磨的刀片很利.冬天的手很麻木.
手指頭都是傷口
可是一家人這樣圍著.很幸福
母親用了大中小三個杯子.分別給我.姐姐和哥哥.每裝滿一杯
可以拿到5分零用錢...
(哈哈.最好笑的是.最後這些零用錢都給媽媽保管.拿來繳學費了)
當我們年紀越來越大
慢慢忘了曾有的童年回憶
偶而想起時.
不勝唏噓
桂花馬蹄是屬於童年的菜.多了桂花酿
讓回憶多了一份甜美
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